Le Clairet de Bordeaux : entre tradition et identité
21 juin 2022Le Clairet est l'ancêtre du Bordeaux rouge, corsé et plus structuré qu'on connait actuellement. En effet, il y a plusieurs siècles, les vins de Bordeaux, étaient issus de macérations très courtes et avaient donc une couleur rose profonde. Avec le temps les macérations ont été allongées et les vins de Bordeaux sont devenus plus corsés, colorés. Les Clairet toujours forts appréciés outre-manche reviennent à la mode, et à juste titre! A découvrir absolument !
