Quel vin servir avec un barbecue ? Nos accords préférés pour vos grillades.
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Quel vin servir avec un barbecue ? Nos accords préférés pour vos grillades.

6 mai 2025
Quel vin servir avec un barbecue ? Nos accords préférés pour vos grillades.

Quel vin servir avec un barbecue ? Nos accords préférés pour vos grillades de mai à septembre

Avec le retour du soleil, des jours plus longs et des soirées entre amis, l’envie revient inévitablement : celle d’un bon barbecue. Et qui dit barbecue réussi dit aussi bons vins pour l’accompagner.

Voici nos meilleurs conseils d’accords mets-vins pour profiter pleinement de vos grillades de mai à septembre, avec une sélection de cuvées Grafé Lecocq à savourer.

Brochettes de bœuf ou entrecôte grillée : rouges généreux et épicés

Pour les viandes rouges, il vous faut un vin à la hauteur : du fruit infusé, de la matière et une touche d’épices.

Suggestions Grafé Lecocq :

Saucisses, merguez et viandes marinées : rouges fruités ou rosés vineux

Ici, l’intensité aromatique appelle un vin qui a du répondant, mais sans excès de tannins. Un rouge vif ou un rosé structuré fera merveille.

Suggestions Grafé Lecocq :

Poulet citronné et herbes grillées : fraîcheur et légèreté

La finesse du poulet adore les blancs frais ou les rosés pâles, surtout lorsqu’il est mariné au citron et aux herbes.

Suggestions Grafé Lecocq :

Poissons grillés et crevettes marinées : blancs vifs et salins

Les poissons, notamment grillés ou marinés, aiment les vins blancs à l’acidité nette et au profil salin.

Suggestions Grafé Lecocq :

Légumes et fromages à griller : blancs sudistes ou rosés typés

Feta, halloumi, mozzarella fumée, courgettes, poivrons grillés… tous ces aliments végétaux demandent des vins expressifs.

Suggestions Grafé Lecocq :

Notre sélection spéciale barbecue : les valeurs sûres et polyvalentes

Vous organisez un barbecue varié avec plusieurs types de mets ? Voici nos vins les plus polyvalents, faciles à accorder :

Rouges :

Rosés :

Blancs :

Conseils de service : pour en profiter au mieux

  • Rafraîchir légèrement les rouges : 14–16 °C pour des rouges estivaux

  • Servir les blancs et rosés bien frais : 8–10 °C (évitez les glacières qui anesthésient les arômes)

  • Osez les grands formats : magnums pour un effet convivial assuré (Voir notre sélection de Magnum)

Recette du mois : Brochettes de crevettes marinées

Ingrédients (4 pers.) :

  • 600 g de crevettes décortiquées

  • 1 citron vert

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • Coriandre fraîche, sel, poivre

Préparation :

  • Mélangez le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, sel et poivre.
  • Laissez mariner les crevettes 30 minutes.
  • Piquez sur brochettes, puis grillez 2–3 minutes de chaque côté.
  • Servez avec une salade estivale.

Accord idéal :

Conclusion : l’été commence maintenant…

Quel que soit le menu, le vin reste l’ingrédient invisible du bonheur partagé. Retrouvez notre sélection complète sur notre site web ou contactez-nous pour composer un assortiment sur mesure pour vos barbecues de saison.

Bonnes grillades et à votre santé !

Colin Lurot 

Sommelier

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