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🌟 Millésime 2025 : une année en “5”… et une année qui marque les esprits

Chaque décennie nous le rappelle : les années en 5 ont souvent quelque chose de particulier. 1985, 1995, 2005, 2015… et désormais 2025, qui confirme une fois de plus cette tendance. Sans en faire une science exacte, un constat revient chez les vignerons comme chez les négociants : « Une année en 5, c’est rarement mauvais. »

Et cette année ne fait pas exception.

🍇 2025 : une grande année… mais une petite récolte

Si la qualité est au rendez‑vous, les volumes, eux, sont historiquement bas. Deux raisons principales :

• Une canicule tardive (fin août) qui a fait sécher les raisins et réduit le rendement en jus.

• Une floraison irrégulière au printemps, cruciale pour la formation des grappes.

Résultat : des vins concentrés, équilibrés, souvent superbes… mais en quantité limitée.

Côté blancs, un petit bémol : la chaleur a parfois fait chuter l’acidité et grillé certains arômes primaires. Rien d’alarmant, mais une vigilance nécessaire lors des sélections.

Bonne nouvelle : 2025 est un millésime très sain, sans pression de maladies — un contraste total avec 2024, année humide et difficile à gérer dans les vignes.

🔙 Retour rapide sur 2024

Pour comprendre 2025, un détour par 2024 s’impose :

• Année humide, marquée par le mildiou.

• Excellents blancs, frais et aromatiques.

• Rouges plus légers, sauf très belles réussites dans le Rhône Sud et le Languedoc.

En résumé : 2024 = superbe en blanc, moyen en rouge.

🌍 Millésime 2025 : tour de France des régions

Bordeaux

Rendements très faibles, mais une qualité remarquable.

• Rive droite : merlots superbes, vins équilibrés, concentrés sans excès, grande garde. Mention spéciale pour Castillon, au rapport qualité‑prix exceptionnel.

• Rive gauche : cabernets mûrs, degrés raisonnables, très beaux tannins.

• Blancs : aromatique parfois discrète, mais quelques pépites.

• Sauternes : tout simplement exceptionnels.

Roussillon & Languedoc

Un décor de carte postale… et un millésime contrasté.

• Blancs : aromatique parfois impactée par la chaleur.

• Rouges : excellents, profonds, équilibrés.

• Corbières : dégâts liés aux incendies 2025, avec des raisins impropres à la vinification.

Vallée du Rhône

• Blancs & rosés : beaucoup de tri nécessaire.

• Rouges : qualitatifs, complexes, parfois tannins végétaux à écarter.

• Très belle garde dans les appellations prestigieuses.

Beaujolais

• Récolte très faible, surtout en blancs.

• Rouges : ronds, soyeux, très réussis.

• Montée en puissance des lieux‑dits (futurs premiers crus ?).

• Notre choix : Morgon “Château Gaillard”, un lieu‑dit remarquable.

Bourgogne

• Petite récolte, mais pas catastrophique.

• Marché plus accessible qu’avant.

• Rouges : hétérogènes selon la date de vendange.

• Blancs : très belles surprises, aromatiques et équilibrés.

Loire

Centre (Sancerre, Pouilly)

• Rendements très bas.

• Blancs élégants, avec un vrai fond.

• Rouges de Sancerre : sensationnels.

Touraine

• Petite récolte, mais millésime superbe.

• Rouges gourmands, équilibrés, parmi les meilleurs depuis 2005.

Alsace

• Récolte inférieure à la normale.

• Blancs riches, parfumés, très réussis.

🥂 Conclusion : un millésime à ne pas manquer

2025 est une grande année, surtout en rouges. Les Bordeaux, parfois boudés ces dernières années, méritent une attention particulière : la qualité est là, et les prix resteront raisonnables hors haut de gamme.

Un millésime à mettre en cave sans hésiter.

Charlotte & Bernard Grafé