Crémant d'Alsace BIO - Joseph Gsell

Origine

Vignoble familial d'une dizaine d'hectares est conduit en culture biologique depuis 2007. Les vignes se situent sur la colline calcaire du réputé Bollenberg, où l'on y croise une flore méditerranéenne et un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne.

Encépagement

100% Chardonnay

Élevage

Culture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo régulée, Vinification classique, Pressurage direct. Elevage en cuve inox, Elevage sur lies. Brut.

Description

OEIL : Couleur or, claire, reflets or vert. NEZ : Délicat, fin, arômes de fleurs blanches, arômes de pain grillé. BOUCHE : Droite, légère, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Période de consommation

2024-2027

Service

Entre 5° et 7°C

Accompagnement

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Poissons crus, Poissons fumés

Degré d'alcool : 12.5%