St-Nicolas-de-Bourgueil 2024

Origine

A proximité du village, sur des sables et graviers. Ces sols sont composés de dépôts marins datant du quaternaire. On y trouve des fossiles en nombre (éponges et oursins). Terroir très drainant, où seule la vigne atteint son équilibre.

Encépagement

Cabernet franc 100% .

Élevage

Vinification de 18 jours, donnant la matière nécessaire pour en faire un vin à la fois complet et charmeur, suivie d'un élevage durant 6 mois.

Description

Arômes de réglisse, fruits rouges frais, fraises des bois et épices. Vin frais et racé, marqué par une belle tension et une note crayeuse distinctive du tuffeau. Belle garde annoncée (2025?2029).

Période de consommation

2025-2029

Service

14-17°C

Accompagnement

Très polyvalent. Charcuteries, viandes, grillades, salades, repas légers. Vin de toutes circonstances.