Ch. Pierrie Saint Maxime-Sauternes 2020

Origine

L'excellence du terroir (graves) et les conditions météorologiques particulières permettant de confire les raisins sous l'action de la "pourriture noble" donnent des vins liquoreux.

Encépagement

90% Sémillion, 5% Sauvignon et 5% Muscadelle.

Élevage

Elevage en fûts de chêne 25% neufs et 75% d'un vin pendant 18 mois.

Description

Grand liquoreux à la robe or brillant. Nez et bouche complexes : abricot, amande, pin, boisé intégré. Sucre élégant, sans lourdeur. Du présent et de l'avenir. Sauternes racé.

Période de consommation

2025-2031

Service

10°C

Accompagnement

Foie gras, desserts, fromages bleus (roquefort), viandes blanches en sauce (poularde à la crème et aux morrilles: magique!)

Degré d'alcool : 13.5%