
Champagne Brut Oeil de Perdrix
Jean Vesselle - BOUZY100% Pinot Noir. Un Blanc de Noirs à la couleur très particulière, très légèrement rosé, d'où son nom.
Ce vin est idéal pour accompagner les poissons et les apéritifs lors des journées chaudes. De plus, il peut également être apprécié en saison avec une raclette ou une fondue savoyarde. Grande polyvalence !
Vignoble entourant le célèbre Château de Cheverny, aux environs de Blois. Terroir de sables sur argiles à silex. Dans un style très Sancerre.
80% Sauvignon et 20% Chardonnay.
Fermentation alocoolique basse température. Elevage 6 mois sur lies.
Le nez est intensément parfumé, typiquement Sauvignon, avec des arômes dominants de buis et de cassis, relevés par une touche exotique. En bouche, il offre une fraîcheur rafraîchissante, une belle minéralité et une vivacité remarquable. Il est idéal pour accompagner des coquillages, des poissons pochés ou fumés. Une véritable petite pépite à découvrir !
2025-2027
Bien frais: 8°C.
Apéritif, poissons pochés, coquillages, saumon fumé.
100% Pinot Noir. Un Blanc de Noirs à la couleur très particulière, très légèrement rosé, d'où son nom.
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