Bordeaux Clairet 2022

Origine

Le Clairet est l'ancêtre du Bordeaux rouge, corsé et plus structuré qu'on connait actuellement. En effet, il y a plusieurs siècles, les vins de Bordeaux, étaient issus de macérations très courtes et avaient donc une couleur rose profonde. Avec le temps les macérations ont été allongées et les vins de Bordeaux sont devenus plus corsés, colorés. Les Clairet toujours forts appréciés outre-manche reviennent à la mode, et à juste titre! A découvrir abolument!

Encépagement

Merlot 100%.

Élevage

Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée, macération de 36h à basse température, saignée de la cuve pour séparer "le jus de goutte" du marc. Puis fermentation identique à celle du vin blanc.

Description

Ce rosé présente une belle couleur rose groseille, profonde. Son bouquet aromatique est élégant, appétissant et fruité, avec des notes de framboise et de groseille. En bouche, il offre une attaque fruitée, charnue et enveloppante, suivie d'une texture croquante au milieu de la bouche. Sa finale dévoile toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce Clairet. L'ensemble est délicieusement gourmand et rafraîchissant.

Période de consommation

2024-2026

Service

8-12°C

Accompagnement

C'est un vin convivial, facile à boire, à déguster entre amis, à l'apéritif ou en accompagnement des mets les plus divers. Recommandations particulières: en été, les barbecues. En hiver, les pierrades.