Origine: 
Originaire du Sud de l'Alsace, au pied des collines du Bollenberg. Cette colline est un merveilleux terroir viticole, isolée des Vosges, orientée au Sud, Sud-Est et Sud-Ouest, qui s’élève à 350 m d’altitude et couvrant 200 ha. Le sol est de nature argilo-calcaires. Le climat y est remarquable.
Encépagement: 
Gewurztraminer. 
Description: 
Quelle palette aromatique! On y retrouve avec intensité les fruits à chair blanche et exotiques (litchis), les nuances de fleurs (roses, lilas) et d'épices. Sentiment de grande harmonie et de race en bouche. Grande longueur et excellent souvenir. 
Élevage: 
Elevage sur lie avec bâtonnage pendant 5 mois.
Période de consommation: 
2021-2027.
Service: 
Bien frais mais non glacé (8°c). 
Accompagnement: 
Volaille (poularde à la crème, poulet au curry, etc), tajine, apéritif, certains poissons, foie gras.