Cépage Merlot IGP Vin de Pays d'Oc 2021

Origine

Massif des Cévennes-Vallée du Gard.

Encépagement

Vieilles vignes de Merlot (cépage fin bordelais présent de 80% à 100% dans les Pomerol).

Élevage

12 mois en fûts de chêne dans nos caves de la Citadelle. Cet équilibre fruits-matière-rondeur lui confère une très grande polyvalence.

Description

La robe de ce vin est d'un magnifique rouge velours, et offre dès le premier nez une très belle intensité aromatique. On y perçoit des notes de cerise noire, accompagnées de nuances subtiles d'amandes, d'épices et d'une délicate touche de violette. Les saveurs sont soyeuses, mêlant harmonieusement fruits, épices et fleurs, avec une pointe subtile de cacao. La texture est délicieusement soyeuse, et la finale, fondue, laisse une excellente impression d'équilibre entre volume et longueur.

Période de consommation

2023-2027.

Service

15-17°C.

Accompagnement

Sa souplesse et sa densité lui permettent d?accompagner les mets les plus variés. Du vin de cocktails dinatoires aux repas les plus divers en passant par les grillades estivales.