Gewurztraminer 2021 BIO

Origine

Originaire du sud de l'Alsace, au pied des collines du Bollenberg. Cette colline est un merveilleux terroir viticole, isolée des Vosges, orientée au sud, sud-est et sud-ouest, qui s?élève à 350 m d?altitude et couvrant 200 ha. Le sol est de nature argilo-calcaires. Le climat y est remarquable.

Encépagement

Gewurztraminer.

Élevage

Élevage sur lies avec bâtonnage pendant 5 mois.

Description

Quelle palette aromatique ! On y retrouve avec intensité les fruits à chair blanche et exotiques (litchis), les nuances de fleurs (roses, lilas) et d'épices. La bouche se montre généreuse dès l'attaque, la suite en équilibre. Finale distinguée, laissant un agréable souvenir.

Période de consommation

2023 - 2025.

Service

Bien frais mais non glacé (8°C).

Accompagnement

Volaille (poularde à la crème, poulet au curry, etc), tajine, apéritif, certains poissons, foie gras.