Superbe « Blancs de Noirs » (100% Pinot Noir), avec la particularité d?être issu de raisons surmaturés qui, pressurés, donnent cette exceptionnelle teinte ambrée entre le blanc et le rosé. Ceci lui confère une plus grande intensité aromatique. Une rareté aromatique. Une rareté loin des grandes séries.
Excellent lieu-dit de l'appellation « Petit Poujeaux ». Un vin très élégant, alliant volume et profondeur, aux saveurs de cassis, de myrtille et une touche d?aiguilles de pin et de vanille. Tanins présents bien intégrés. Grande allure. Il s?épanouit délicieusement aujourd?hui. Viandes rôties ou en sauce.
Voici un Castillon dans un style très Montagne-Saint-Emilion ! Issu d'un vignoble en terrasses. Un Castillon haut de gamme, riche, savoureux, profond, qui épanouit pleinement son bouquet et sa complexité avec les années. Superbe !
Vignes reposant sur des terrasses du quaternaire constituées d'une épaisse couche de galets roulés, à l'origine de vins puissants et charnus. Le nez annonce un vin épanoui et complexe. Les saveurs sont concentrées, opulentes, riches et savoureuses. Finale allurée, laissant un excellent souvenir.
Robe légère. Nez intense et expressif de griottes et sous-bois, avec des notes d?épices. La texture est élégante, l?attaque fraîche et la suite voluptueuse. Quand on dit que ce n?est pas la couleur qui fait la qualité du vin? en voici un beau témoin ! Délicieuse finale aux saveurs d?une remarquable intensité ! Fromages pas trop puissants, petit gibier. Mets fins.
Origine Nord de la Vallée du Rhône. Belle robe brillante. Nez expressif, avec des notes de miel, de fleurs blanches, et une touche de fruits exotiques. Très bel équilibre en bouche, avec du gras, de la race (minéralité) et une belle longueur, avec tout au long de la bouche une sensation d'élégance. Fromages, poissons, ou volailles.
Nez fin et élégant, très typé Chardonnay, fruité et minéral avec des nuances fumées. Bouche balancée, délicate, très ronde. Un vin charmeur, très fin, plaisant à boire, avec beaucoup de rondeur et une belle fraîcheur. Maître-Achat! Grande polyvalence.
Nez intense et expressif de fruits noirs et d'épices. Cette intensité aromatique se poursuit en bouche avec des saveurs riches et élégantes de fruits aux nuances compotées et de réglisse associés à une note fève de cacao. La texture est racée, alliant structure, éclat et volume. L'ensemble est d'une remarquable générosité. Un vin bien construit, de présent et d'avenir.
Nez aromatique dominé par les fruits rouges, les fleurs (violette, nuance d?églantier) et les épices (réglisse, poivre, baies de genévrier). Nuance bois de vigne. L?attaque est franche, la suite harmonieuse aux tanins fins et élégants. Très polyvalent dans ses possibilités d?accords.
Dès la mise au nez, on retrouve toute la typicité du cépage Chenin avec des arômes de tilleul associés à des nuances de rose. L'attaque est minérale, la suite plus en rondeur laisse un long et agréable souvenir. Apéritifs, poissons de rivières, viandes blanches en sauce.
